نهار کوفتی

عزيزاني كه نهار نخوردن ، بفرمايند تووو ، اصلا تعارف نكنيد به همه مي رسه Very Happy

بدتر آدم رو از غذا خوردن ميندازه که!
حال آدم به هم مي خوره!
اونجا ديگه کدو گو.... يه؟

hunger نوشته بود:

چند تا سوال:
.....1
.....2
3-مي شه به من هم بگين BF خانم ميني کيه؟(فضولي ام گل کرد!!)
Very Happy

I'll post one our pictures on my personal gallery.
Let me know if you wanted to know more.. Wink

God dam et!
I ate so much garlic in my steer fry and now I need to go see a friend.

Sima joon kojai be dadam beresi.

Anyone has any idea how to get ride of garlic smell? I just don wanna chew gum...
dam dam... did you bring me gum gum? (night at the musium)

Bayas Gool نوشته بود:

نهار كوفتي يعني نهاري كه اين عربها دارن مي خورن ،‌نمي دونم گاو رو درسته پختن گذاشتن لاي برنجشون يا شتر رو Confused

خیلی جالب بود!

با اجازه حضرت عبود !

این غذا مفطح ! ( ضم میم + فتح فا+ فتح طا و سکون حا )نام دارد و به چند روش مختلف درست می شه!

مرغ شکم پر + برنج
گوسفند غوزی شکم پر + برنج ( تقریبا منسوخ شده)
گوسفند شکم پر+ برنج

البته در مراسم خاص با حضور آدمهای خاص ( خیلی خاص)

روش خوردن مخصوصی هم داره که پیشکشتون!

سالم نوشته بود:

خیلی جالب بود!

با اجازه حضرت عبود !

این غذا مفطح ! ( ضم میم + فتح فا+ فتح طا و سکون حا )نام دارد و به چند روش مختلف درست می شه!

مرغ شکم پر + برنج
گوسفند غوزی شکم پر + برنج ( تقریبا منسوخ شده)
گوسفند شکم پر+ برنج

البته در مراسم خاص با حضور آدمهای خاص ( خیلی خاص)

روش خوردن مخصوصی هم داره که پیشکشتون!

WOW!
So you mean all these people sitting over this giant dish are some especial people?

Do they add lots of GARLIC in their food???
Any solutions for GARLIC???

Mini نوشته بود:

God dam et!
I ate so much garlic in my steer fry and now I need to go see a friend.

Sima joon kojai be dadam beresi.

Anyone has any idea how to get ride of garlic smell? I just don wanna chew gum...
dam dam... did you bring me gum gum? (night at the musium)

I'm here baby
but I'm afraid I cannot help you I don't know any anti Garlic smell Sad

I hope this friend is not your BF, whom you wanna give him a F.K Wink

sedayedel نوشته بود:

Mini نوشته بود:

God dam et!
I ate so much garlic in my steer fry and now I need to go see a friend.

Sima joon kojai be dadam beresi.

Anyone has any idea how to get ride of garlic smell? I just don wanna chew gum...
dam dam... did you bring me gum gum? (night at the musium)

I'm here baby
but I'm afraid I cannot help you I don't know any anti Garlic smell Sad

I hope this friend is not your BF, whom you wanna give him a F.K Wink

Now that you are here I feel better.
My friend is my Ottawa Best Friend, her picture is in my persnal gallery.
My poor BF is in Montreal, missing me Mr. Green

I think I have no choice but to chew gum gum like a dum dum Laughing

Mini نوشته بود:

Any solutions for GARLIC???

sedayedel نوشته بود:

but I'm afraid I cannot help you I don't know any anti Garlic smell Sad

الان راه و چاهش رو نشونتون ميدم:
ببينيد عزيزانم، چيزي که ما به عنوان سرکه ميشناسيم در واقع محلول اسيد سيتريکه (CH3COOH)!
اگه از علوم دوره دبستان يادتون مونده باشه وقتي سرکه رو با جوش شيرين (NaHCO3) مخلوط ميکرديم يه واکنش شيميايي جالب اتفاق مي افتاد که فرمولهاش رو براتون مينويسم:

CH3COOH + NaHCO3 => CH3COONa + H2CO3

اما H2CO3 (اسيد کربنيک) ناپايداره به آب و دي اکسيد کربن تجزيه ميشه:

CH3COOH + NaHCO3 => CH3COONa + H2O + CO2

دي اکسيد کربن و آب که نرمالن! ميمونه CH3COONa که فکر نميکنم براي بدن ضرري داشته باشه.
و به هر حال بوي سرکه مهم بود که با اين روش از بين ميره.

نتيجه گيري اخلاقي: اينجا جايي بود که من با دانش تئوري محض مساله اي رو حل کردم که سيما با پشتوانه سالها تجربه عملي نتونست حل کنه Dancing

So you mean I'll be ok if I drink some viniger with baking soda?

How if I die? Laughing

Never get to see Sanaz.

نقل قول:

اگه از علوم دوره دبستان يادتون مونده باشه

Youth where are you ke your memory is to health Razz

ولی mhaji جان يادمه همشاگرديهای سوم دبستان من ميگفتن
چای خشک بجويد و يا گوگرد سر کبريت رو بجويد بوی سير از بين ميره Mr. Green

من امروز نهار دانشگاه بودم که جاي دشمناتون خالي يه ناهاري به ما دادن که نمي دونستم چجوري از مهلکه فرار کنم Sad

نهارش ترکيبي از بادنجون و گوشت يخ زده بود ، البته فکر ميکنم ترکيبي از اسيد سيتريک هم توش بود Sad

خب بچه های خوبم، امروز می خوام یه غذا رو که احتمالاً تا حالا نخوردین بهتون معرفی کنم:

مهویه (Mahviyeh)

یه غذای جنوبی هست که که به زبون محلی بهش مهوه (Mahveh) و میوه (Meyveh) هم گفته می شه. ماده اصلی اون یه نوع ماهی خیلی کوچیکه که چرخ و یا کوبیده می شه و بعلاوه کنجد و سیاه دونه و کلی ادویه دیگه مخلوط می شن و غذای ما رو تشکیل می دن. این ماده رو که در نهایت یه مایع غلیظ سبز رنگ مایل به سیاه می شه روی نون می کشن و نون رو از پشت توی تنور برشته می کنن و بعد هم روغن محلی (کرمانشاهی) داغ روش می ریزن و نوش جان می کنن. البته تنور و روغن محلی مال گذشته بوده و امروزه توستر و مایکروفر جای تنور رو گرفته و به جای روغن محلی هم معمولاً روغن عادی استفاده می شه که البته کیفیت غذا رو پایین میاره.
این غذا در شهرستانهای جنوبی فارس مثل لار و جهرم درست می شه. البته طریقه درست کردن اون در جاهای مختلف کمی فرق داره. مثلاً در لار مایه مهویه رو چند روز توی آفتاب می ذارن و حسابی بوش در میاد و بعد اون رو استفاده می کنن. فکر کنم در استانهای جنوبی ایران هم قاعدتاً این غذا باید وجود داشته باشه.

همه این حرفها رو زدم که بگم برامون از جهرم یه شیشه مایه مهویه فرستادن و جاتون خالی امروز ناهار مهویه داشتیم. خیلی هم چسبید. دلتون سوز! Cool

غريب آشنا نوشته بود:

خب بچه های خوبم، امروز می خوام یه غذا رو که احتمالاً تا حالا نخوردین بهتون معرفی کنم:

مهویه (Mahviyeh)

یه غذای جنوبی هست که که به زبون محلی بهش مهوه (Mahveh) و میوه (Meyveh) هم گفته می شه. ماده اصلی اون یه نوع ماهی خیلی کوچیکه که چرخ و یا کوبیده می شه و بعلاوه کنجد و سیاه دونه و کلی ادویه دیگه مخلوط می شن و غذای ما رو تشکیل می دن. این ماده رو که در نهایت یه مایع غلیظ سبز رنگ مایل به سیاه می شه روی نون می کشن و نون رو از پشت توی تنور برشته می کنن و بعد هم روغن محلی (کرمانشاهی) داغ روش می ریزن و نوش جان می کنن. البته تنور و روغن محلی مال گذشته بوده و امروزه توستر و مایکروفر جای تنور رو گرفته و به جای روغن محلی هم معمولاً روغن عادی استفاده می شه که البته کیفیت غذا رو پایین میاره.
این غذا در شهرستانهای جنوبی فارس مثل لار و جهرم درست می شه. البته طریقه درست کردن اون در جاهای مختلف کمی فرق داره. مثلاً در لار مایه مهویه رو چند روز توی آفتاب می ذارن و حسابی بوش در میاد و بعد اون رو استفاده می کنن. فکر کنم در استانهای جنوبی ایران هم قاعدتاً این غذا باید وجود داشته باشه.

همه این حرفها رو زدم که بگم برامون از جهرم یه شیشه مایه مهویه فرستادن و جاتون خالی امروز ناهار مهویه داشتیم. خیلی هم چسبید. دلتون سوز! Cool

من ميميرم براي ميوه(meyveh) هر بار هم ميرم جهرم حدودا 2-3 ليتر پودر خشکش رو ميارم(نميدونم براي جامدات واحد ليتر مناسبه يا نه) Mr. Green

الان هم تا اسمشو اوردي رفتم خوردم Mr. Green

من ميوه رو مي ريزم تو روغن داغ مي کنم و بعد نون ميزنم توش مي خورم Mr. Green

با خيار و ليمو(ليمور) و بادنجان(بادمجون) چه حالي ميده!! Laughing

البته يه مدتي رفته بوديم جهرم خونه کناريمون از بندر 2 تا تريلي ماهي اورده بود که باهاش ميوه درست کنه
اگه ميديدي چقدر کثيف بود ريخته بود تو حياتش و گربه از روش رد مي شد ديگه تو عمرت نمي خوري Laughing

بعد اينو آسياب مي کنن و ......
من هم از اون ماهي ها 2-3 تاشو ورداشتم اوردم شيراز بردم مدرسه(کلاس پنجم ابتدايي بودم) اونوقت معلم بد سليقمون به دليل بوي بد ماهي ها من رو انداخت بيرون!!!
هيچ کدوم از بچه ها هم نمي اومدن نزديک Laughing

چقدر بد سليقه هستن اين مردم بو به اين خوبي مي گن بو بد ميده Shame on you